Ausbildung 09: Konditor (Nghề làm bánh ngọt)

2021-08
by admin

Spread the love

Wir beschreiben die alle Ausbildung in Deutschland.

Ausbildung 09: Konditor (Nghề làm bánh ngọt)

(Có bản dịch ngay dưới nhé các bạn)

Anfanggen!!!

Mc Mann: Manche Berufe sind einfach paradisch der des Konditors gehört sicherlich dazu, dass kreatives Handwerk schafft zuckersüße Ergebnisse aus besten zutaten.

Mc Frau: Das Paradies hat früher öffnungszeiten Arbeitsbeginn. In der anderen ist um 6 Uhr früh mit Muttis backen, hat das hier nicht zutun. Hier entsehen täglich hunderte Pralinen gebäck. In allen variationen Torten und eismachinen helfen ein Wenig aber das meiste ist echte Handarbeit.

Frau Savia: Mein Name ist Savia. Ich bin 18 Jahre alt, komme aus Tunesien. Ich mache zurzeit meine Ausbildung bei der Konditorei an lassen und zur Zeit bin ich im ersten Lehrjahr.

Mc Mann:Die Arbeit in der Konditorei ist mannschaftssport. Jeder hat seine Aufgabe auch ihm enden.

Frau Savia: Die Glücklose benutze ich schon auf einen Treffer: die Koch nicht mehr sagen und das geben wir danach in den Städten einer Konvertierung und eingentlich.

Mc Frau: Die Mengen an zutaten, die hier verabbeitet werden, haben mit der Packen Mischung on der Tüte nichts zu tun. Bei der Herstellung ist genauigkeit super wichtig, damit eine bestimmte Praline auch jeden Tag gleich aussieht und schmeckt. So ungefähr geht beim Konditor gar nicht. Ein Rezept muss genau eingehalten werden.

Schüler: Mein Name ist Daniel hierbei an lassen. Ich bin 25 Jahre alt, arbeite seit dem ersten Hälfte hier, wenn sozusagen quereinsteiger und lehre als Konditor und wir haben mal zwei. Schleusungen kann ich heute noch nicht erbringen und das finde ich ganz gut von den Arbeitszeiten.

(Một số nghề chỉ đơn giản là công thức; nghề đầu bếp bánh ngọt chắc chắn là một phần của thực tế là sự khéo léo sáng tạo tạo ra thành quả ngọt như đường từ những nguyên liệu tốt nhất.

Mc Frau: Tiệm bánh Paradies có giờ làm việc rất sớm. Từ 6 giờ sáng, người ta đã nướng bánh Muttis, điều đó không liên quan đến việc này. Hàng trăm chiếc bánh ngọt Praline được sản xuất ở đây mỗi ngày. Trong tất cả các loại bánh dưới sự trợ giúp từ máy làm kem là máy móc thì hầu hết đó là công việc bằng tay thực sự.

Tên tôi là Savia. Tôi 18 tuổi và đến từ Tunisia. Tôi hiện đang học việc tại một cửa hàng bánh ngọt năm đầu tiên.

Làm việc trong cửa hàng bánh ngọt là một công việc đồng đội. Mọi người có công việc theo bộ phận của mình để thực hiện.

Số lượng thành phần được chế biến phụ thuộc vào đôi bàn tay của người làm. Độ chính xác là rất quan trọng trong quá trình sản xuất để một loại Praline nhất định có vẻ ngoài và hương vị giống nhau mỗi ngày. Những thứ như vậy là không thể với người làm bánh kẹo thông thường. Một công thức phải được tuân thủ chính xác.

Tên tôi là Daniel.. Tôi 25 tuổi, đã làm việc ở đây được 06 tháng, khi tôi là một người thay đổi nghề nghiệp từ nghề khác sang nghề làm bánh ngọt và chúng tôi có hai người. Tôi nghĩ đó là một điều tốt về giờ làm việc.

—————————————————————

Mc Mann: So ist das in der Ausbildung der eine lernt und hilft und der Meister bringt bei und kontrolliert

Lehrer: organist von st, also akteure, wenn man die temperiert erlebt. Die darf nur 30 Grad haben. In der Konditorei wird konzentriert und zügig gearbeitet. Schokoladenmasse, die hart geworden ist, lässt sich nicht mehr versrbeitem und das würde den ganzen Betrieb aufhalten.

Mc: Email und Weiß, was sie zu tun hat oder fragt nach um den pralinen Automaten aus der Schweiz richtig zu bedienen. Emails Ausbildung zur Komditorin dauert drei Jahre. Danach bietet den Beruf viele interessante Möglichkeiten. Konditoren haben zB gute chancen Weltweit zu arbeiten werden in der Lebensmittelindustrie gebraucht odrr können sich selbständig machen.

Savia: Also dass man sollte, schon wenn man den Beruf des Konditors lernt, versuchen sich mit allen Rohsroffen möglichst auszukennen, wie man die Bahn möglichen sich verarbeiten lassen, und was man daraus alles Herstellen kann und man daher auch produkte Herstellen natürlich schnell und auch das Augenlicht.

(Trong quá trình đào tạo, người ta học hỏi và giúp đỡ lẫn nhau. Còn thầy giáo sẽ đào tạo và kiểm soát…

Teacher: Nếu bạn có kinh nghiệm về nhiệt độ thì phù hợp là 30 độ. Ở cửa hàng bánh ngọt, công việc tập trung và nhanh chóng. Khối lượng So-cô-la đã trở nên cứng không thể dùng được nữa và điều đó sẽ làm chậm toàn bộ hoạt động.

Từ Thụy Sĩ bằng việc gửi thư để biết những gì cô ấy phải làm hoặc yêu cầu sử dụng máy praline một cách chính xác. Quá trình đào tạo để trở thành một người làm bánh ngọt cần 03 năm. Sau đó, công việc mang đến nhiều cơ hội thú vị. Ví dụ, những người làm bánh kẹo có cơ hội tốt để làm việc trên toàn thế giới. Họ cần thiết trong ngành công nghiệp thực phẩm hoặc họ có thể tự kinh doanh.

Vì vậy, người ta nên học nghề làm bánh kẹo, hãy cố gắng làm quen với tất cả các nguyên liệu thô, cách người ta có thể xử lývà những gì người ta có thể làm từ nó, và do đó, người ta có thể tạo ra sản phẩm một cách nhanh chóng ngon và đẹp mắt.)

‐—–‐——————————————————–

Mc Frau: Zurück zu Daniel. Er macht heute heiß wecken ein süßes Brötchen. Rosinen Konditoren lernen aber nicht nur die süßen Sachen zu machen, sondern auch kochen und die Zubereitung von Speisen zum Beispiel : Pasteten, Suppen, Salaten, Desserts und Speiseis, eben alles was auf der Karte eines guten Kaffees steht.

Mc Mann: und was auf den Tisch des Gastes kommt, soll für alle gleich groß und gleich lecker sein. Dabei hilft dem Konditor augenmaß der Zollstock und ein guter Geruchs und Geschmackssinn.

Daniel: dass jetzt die eisdecken. Wir werden jetzt alte Bröchen, kann man sagen und anschließend werden die mit Sahne gezielt. Zum Teil manche mögen wir auch eine Fahne lieber nach oben Zahlung.

Mc Frau: Konditor ist kein typischer Frauen oder männer, bringem ein guter Hauptschulabschluss, kann reichen um einen Ausbildungsplatz zu bekommen. Aber eines sollte man unbedingt sich.

Savia: Nach sehr gerne und hat das Produkt, was man verkauft. Man muss auch wissen, wie es selber schmerkt.

Mc Mann: Ein wirklich toller Beruf, der auch noch andere Menschen glücklich macht. Mann muss zwar früh aufstehen diszipliniert und genau arbeiten. Aber man kann auch kreativ mit wunderbaren zutaten arbeiten und die Arbeitswelt steht einem Weiten rund.

Savia: Der Nacht habe das einmal sehr hatte kanalbett detschen Jesus. Thiemann ist rumänischer den passanten nach dem Weg gehen.

(Trở lại với Daniel. Hôm nay, anh ấy làm cho nóng lại các miếng bánh ngọt. Những người làm bánh kẹo nho khô không chỉ học cách làm đồ ngọt mà còn nấu ăn và chế biến các món ăn, ví dụ: bánh nướng, súp, salad, món tráng miệng và kem, tất cả mọi thứ có trong thực đơn của một cà phê ngon.

Và những gì bày ra trên bàn của khách phải to như nhau và ngon như nhau cho tất cả mọi người. Nếu có được khứu giác và vị giác tốt sẽ giúp đầu bếp bánh ngọt làm công việc của mình)

‐—–‐——————————————————–

THỢ LÀM BÁNH NGỌT

Bánh hạnh nhân, bánh pralines và kem – đào tạo để trở thành đầu bếp bánh ngọt thật ngon! Trong một cửa hàng bánh ngọt, điều quan trọng là các sản phẩm không chỉ ngon mà còn phải trông hấp dẫn.

01: Học nghề đầu bếp bánh ngọt như thế nào?

Chương trình đào tạo đầu bếp bánh ngọt có tính chất kép, nghĩa là bạn sẽ vừa làm việc trong công ty vừa tham gia học nghề. Cuối cùng, bạn sẽ tham gia một bài kiểm tra bao gồm một phần thực hành và một phần viết. Khi bạn đã hoàn thành khóa đào tạo của mình thành công, bạn sẽ nhận được chứng chỉ hành trình viên và thực sự có thể bắt đầu công việc của mình.

Trong quá trình học nghề đầu bếp bánh ngọt, bạn sẽ học cách làm bánh ngọt, bánh bông lan, bánh petit, bánh mì và bánh mì cuộn. Tất nhiên, điều này cũng bao gồm các công việc chuẩn bị và tiếp theo, chẳng hạn như vệ sinh máy móc. Nếu bạn muốn đào tạo thành một đầu bếp bánh ngọt, bạn không nên ngại tiếp xúc với khách hàng. Bởi vì nó là một phần của nhiệm vụ của bạn để trình bày và bán hàng hóa được sản xuất trong cửa hàng đính kèm.

Vì vậy, bạn nên mang theo kỹ năng sáng tạo để trang trí và trang trí những chiếc bánh với bánh hạnh nhân, đường và sô cô la, để bạn muốn tự mình ăn nhẹ một miếng. Vì hàng hóa tất nhiên phải luôn tươi mới và sẵn sàng đúng giờ khai trương cửa hàng, bạn phải bắt đầu công việc sớm khi học nghề đầu bếp bánh ngọt và nếu có nhu cầu cao, chẳng hạn vào dịp Giáng sinh hoặc lễ hội, bạn có thể cũng làm việc vào cuối tuần.

02: Tôi cần đáp ứng những yêu cầu gì để được đào tạo trở thành đầu bếp bánh ngọt?

Trong quá trình học nghề đầu bếp bánh ngọt, bạn sẽ làm việc độc lập hoặc theo nhóm và sản xuất các sản phẩm theo ý tưởng của riêng bạn hoặc theo yêu cầu của khách hàng. Bạn đang làm công việc thủ công thực sự: bạn chọn nguyên liệu, cân và cuối cùng chế biến chúng thành sản phẩm. Vì vậy, bạn nên mang theo đôi tay vững vàng và cách làm việc cẩn thận – và cũng nên nhớ rằng bạn sẽ hoạt động nhiều khi đi và đứng. Để làm cho công việc của họ dễ dàng hơn, những người làm bánh kẹo cũng có một số máy móc và thiết bị để họ sử dụng, chẳng hạn như máy khuấy và nhào. Tuy nhiên, nhược điểm của đồng xu là chúng phải được làm sạch hàng ngày. Vì vệ sinh được ưu tiên hàng đầu trong cửa hàng bánh ngọt, không có chỗ cho những người không quan tâm đến việc dọn dẹp.

Bạn đã biết, rằng …

Chiếc bánh lớn nhất thế giới có kích thước 90 m²?
Có một chức vô địch của Đức về bánh kẹo?
Một loại cửa hàng bánh ngọt đã được thành lập trong các tòa án giàu có vào thời Trung cổ?
Một người làm bánh kẹo cũng làm kem?
Bánh Black Forest là loại bánh nổi tiếng và phổ biến nhất ở Đức?

03: Sự khác biệt giữa một thợ làm bánh và một đầu bếp bánh ngọt là gì?

Và sự khác biệt chính xác giữa người làm bánh kẹo và người làm bánh là gì? Trong quá trình học nghề đầu bếp bánh ngọt, bạn sẽ không làm các sản phẩm từ bánh mì và nhìn chung nó thiên về khía cạnh nghệ thuật của nghề. Xét cho cùng, bánh kẹo ngày nay vẫn thường được coi là xa xỉ và thường được đặt hàng cho những dịp đặc biệt như đám cưới. Nhưng tất nhiên cũng có một số trùng lặp với nghề bánh, để một số người làm bánh kẹo đồng thời là người làm bánh.

04: Đầu bếp bánh ngọt làm việc ở đâu?

Dù ở cửa hàng bánh ngọt, quán café hay tiệm bánh, khu vực tiệm bánh của các khách sạn và nhà hàng lớn hay ngành bánh kẹo – bạn có nhiều lựa chọn khi tìm kiếm vị trí học nghề phù hợp. Khi bạn hoàn thành, bạn có thể tiếp tục leo lên nấc thang sự nghiệp. Bạn có thể trở thành một thợ làm bánh kẹo bậc thầy, đây là điều kiện tiên quyết để vận hành doanh nghiệp bánh kẹo của chính bạn và đào tạo học viên học nghề. Bạn cũng có thể tham gia một số khóa học nhất định tại trường đại học để có thể theo đuổi một nghề khác trong lĩnh vực thực phẩm.

Bạn nên trở thành một đầu bếp bánh ngọt nếu …