Ausbildung 07: Fachkraft im Gastgewerbe

2021-08
by admin

Spread the love

Hôm nay chúng ta cùng tìm hiểu một nghề thuộc nhóm khách sạn nhà hàng thường được làm trong các khu nghỉ dưỡng, trung tâm dịch vụ tắm khoáng nóng, các khách sạn 4 đến 5 sao…

??Wir beschreiben die alle Ausbildung in Deutschland.
Ausbildung 07: Fachkraft im Gastgewerbe (CHUYÊN GIA TRONG KHÁCH SẠN)

(Có bản dịch ngay dưới nhé các bạn)

?Anfangen!!!

?‍?Jessica: Hallo und schön dass du dich für das Johannesbad und die Ausbildung zur Fachkraft im Gastgewerbe interessiert. Mein Name ist Jessica, ich bin 23 Jahre alt und komme aus Gelsenkirchen. Ich mache meine Ausbildung zur Fachkraft im Gastgewerbe im Johannesbad in bad füssing und befinde mich derzeit im zweiten Lehrjahr. Und jetzt nehme ich eich einfach mal mit all meinen Arbeitsplatz.
(Xin chào, rất vui khi bạn quan tâm đến Johannesbad và việc học nghề CHUYÊN GIA TRONG LĨNH VỰC KHÁCH SẠN. Tôi là Jessica, 23 tuổi đến từ Gelsenkirchen. Tôi đang học năm thứ 2 nghề CHUYÊN GIA TRONG LĨNH VỰC KHÁCH SẠN tại Phòng dịch vụ tắm nước nóng Johannesbad. Bây giờ tôi sẽ giới thiệu cho các bạn về nơi làm việc của tôi.)
?‐————————————————————–?
?‍?Jessica: Hier im Johannesbad, Das Johannesbad ist eine Internehmengruppe aus nach kliniken Gesundheitszentren und Hotrl in Deutschland. Aber auch in Österrreicht zum standort bad füssing gehören sechs hotrl, eine rehaklinik und deutschland beliebteste Thermenlandschaft, das Johannesbad hier am standort in bad füssing arbeiten. 600 Kollegen und Unternehmensweit sind es weit über 2000 die Ausbildungsdauer zur Fachkraft im Gastgewerbe beträgt. Zunächst zwei Jahre im Anschluss hat man die Möglichkeit ein Jahr anzuhängen und dann den Abschluss der Hotelfachfrau oder Restaurantfachfrau zu erwerben, was ich besonders interessant finde an der Ausbildung ist, dass man verschiedene Abteilungen durchläuft. Man wird beispielsweise im Service eingesetzt aber auch in der Küche und mit den Aufgaben an der Rezeption und in der Warenwirtschaft vertraut gemacht und lernt ebenso die wesentlichen Einsatzgebiete eines Hotel am besten kennen.
(Ở đây tại Johannesbad là một Tập đoàn hoạt động ở các lĩnh vực: phòng khám, Trung tâm y tế, khách sạn không chỉ ở Đức mà còn có cả ở nước Áo bao gồm: 06 khách sạn, 01 phòng khám phục hồi chức năng, các phòng tắm nước nóng được yêu thích tại Đức. Ở đây có 600 nhân sự tại công ty. Thời gian đào tạo để trở thành CHUYÊN GIA TRONG LĨNH VỰC KHÁCH SẠN là hơn 2000 giờ trong 02 năm học. Sau đó bạn có quyền lựa chọn trở thành CHUYÊN GIA Ở KHÁCH SẠN hay CHUYÊN GIA Ở NHÀ HÀNG. Để có được những điều thú vị đặc biệt trong khóa học là bạn sẽ được trải qua các môn học khác nhau trong nghề dịch vụ ví dụ như: nhiệm vụ trong nhà bếp, trong quầy lễ tân, quản lý hàng hóa cho đến khi thành thục. Và tìm hiểu các hoạt động thiết yếu của 1 khách sạn sao cho tốt nhất)
?‐————————————————————–?
?‍?Jessica: Der Ausbildungsverlauf ins anhand eines Planes festgelegt an denen man sich orientieren kann. Hierbei liegt der Schwerpunkt beim Service der Gast der Soll sich wohlfühlen und steht im Mittelpunkt und für einen guten Service wird man vom Gast dann auch oft gelobt. Das Gesundheitswegen und der Tourismus sind Arbeitsplätz der Zukunft. Das Johannesbad ist ein sicherer Arbeitgeber mit einem Ganzahresbetrieb und nicht wie oft in der Gastronomie üblich 1 saison Betrieb. Leistungen steht die Möglichkeit nach der Ausbildung übernommen zu werden.
(Quá trình học nghề được tạo nên theo 1 kế hoạch để định hướng học viên thực hiện dịch vụ mà khách hàng cảm thấy hài lòng. Quan trọng là khách hàng luôn khen gợi bạn vì dịch vụ tốt. Chăm sóc sức khỏe và du lịch là công việc có xu hướng tốt, nhà tuyển dụng Johannesbad luôn hoạt động chắc chắn và ổn định quanh năm, không như các loại hình dịch vụ kinh doanh chỉ 1 mùa. Họ có khả năng tiếp nhận học viên sau khóa đào tạo)
?‐————————————————————–?
?‍?Jessica: In Johannesburg ist immer was los. Es wird also nie langweilig. Es gibt immer besondere Events wie zum Beispiel: das public Viewing zu Fußballspielen oder die bad Füssinger Gespäche bei denen man in der einer Talkrunde der Politikern ganz nah sein kann. Wir-Auszubildende dürfen viel ausprobieren und auch imTeam selbständig arbeiten erfüllen. Sollten wir fragen oder Problem haben, steht uns immer ein Kollege mit rst und tat zur Seite oder unsere Ausbildungs Betreuerin immer ein offnets Ohr für uns hat.
(Ở Johannesburg luôn diễn ra các hoạt động cho nên nó không nhàm chán. Có các sự kiện đặc biệt như: Các trận bóng đá, các cuộc hội đàm của các chính trị gia. Chúng tôi làm việc theo nhóm phối hợp theo nhiệm vụ riêng. Khi chúng tôi có câu hỏi gì thì luôn có đồng nghiệp bên cạnh tư vấn và hỗ trợ hoặc người giám sát khóa học luôn lắng nghe những gì chúng tôi nói.)

‐—–‐——————————————————–

Chuyên gia trong ngành khách sạn

Khi ‘Bữa tối hoàn hảo’ đang chạy, bạn phân tích kỹ lưỡng các đồ trang trí trên bàn và bạn phải xấu hổ về bản thân ngay khi có người không biết cách sắp xếp ly đúng cách. Vì bạn biết cách về ẩm thực của mình, bạn sẽ không thấy các món ăn được phục vụ ở đó phi thường như vậy. Hay bạn luôn lắc đầu trong kỳ nghỉ về cách dọn giường và muốn chỉ cho nhân viên cách làm như thế nào cho đúng? Nếu bạn nhận ra bản thân trong điều này, bạn có thể biến niềm đam mê với ngành khách sạn đẹp đẽ của mình thành một nghề – với việc đào tạo như một chuyên gia trong ngành khách sạn.

01: Đào tạo để trở thành một chuyên gia trong ngành khách sạn là gì?

Trong khóa đào tạo kép này, bạn sẽ học mọi thứ bạn cần để có thể làm hàng ngày trong công ty. Tất nhiên, điều này khác nhau tùy thuộc vào cách phân chia (bạn sẽ tìm thấy thêm thông tin về điều này trong phần tiếp theo) mà bạn đã chọn. Trong trường dạy nghề, bạn sẽ học mọi thứ lý thuyết, ví dụ như phương pháp chuẩn bị, thuật ngữ kỹ thuật, biện pháp vệ sinh và nhiều luật. Luật pháp đặc biệt quan trọng trong nghề nghiệp của bạn trong ngành khách sạn, bởi vì có rất nhiều điều cần xem xét trong khuôn khổ của Đạo luật Nhà hàng, Đạo luật Bảo vệ Thanh thiếu niên và Đạo luật Bảo vệ Nhiễm trùng.

Nhân tiện, ngành khách sạn bao gồm hai nhánh chính: nhà trọ và nhà nghỉ (phát âm: Loschie). Thực phẩm là viết tắt của thực phẩm và danh mục này bao gồm mọi thứ liên quan đến thực phẩm và khách, ví dụ: làm việc trong nhà hàng, quán cà phê, quán bar, căng tin hoặc các nhiệm vụ trong phục vụ ăn uống. Các chuyên gia được đào tạo bài bản rất quan trọng trong lĩnh vực này, sau cùng, khách sẽ cảm thấy thoải mái khi ăn uống và vào cuối ngày, hãy nhiệt tình với dịch vụ tuyệt vời của bạn.

02: Bạn làm gì trong quá trình đào tạo để trở thành chuyên gia trong ngành khách sạn?

Ví dụ: các nhiệm vụ của bạn trong khu vực ẩm thực bao gồm các công việc như chuẩn bị đĩa, chuẩn bị phòng cho khách, gọi món, tính tiền, hỗ trợ tư vấn và thân thiện cho khách cũng như làm quen với thức ăn và đồ uống được cung cấp. Nhắc đến khách, điều quan trọng cần nhớ là bạn làm việc với khách chứ không phải khách hàng. Rốt cuộc, mọi người nên cảm thấy như ở nhà và không chỉ được đối xử như những người để lại tiền cho công ty.
Bộ phận lưu trú bao gồm mọi thứ liên quan đến chỗ ở. Ngoài khách sạn, điều này còn bao gồm lương hưu và tất cả các nhà hàng trong ngành khách sạn được gọi là. Ngành khách sạn là thuật ngữ chung cho tất cả các doanh nghiệp cung cấp đồ ăn cũng như dịch vụ lưu trú qua đêm. Trong các nhà hàng qua đêm thuần túy, bạn chịu trách nhiệm chính trong việc chuẩn bị phòng cho khách trong và sau quá trình đào tạo như một chuyên gia trong ngành khách sạn. Vì vậy, bạn phải kiểm tra xem nhân viên dọn dẹp có làm tốt công việc hay không, hoặc tự dọn dẹp và đảm bảo rằng mọi thứ đều ngăn nắp và không có gì bị hỏng. Tại đây, bạn cũng đảm bảo rằng khách sẽ tận hưởng kỳ nghỉ của họ. Trong khách sạn, chỗ ở và chỗ ở được kết hợp với nhau và bạn có thể làm việc trong cả hai lĩnh vực. Nhân tiện, nếu bạn cảm thấy muốn đi lang thang,

Bạn đã biết, rằng …

Trong một số cơ sở kinh doanh dịch vụ khách sạn, một ngoại hình chỉnh chu và cách cư xử tốt có được coi trọng không? Xăm mình và đeo khuyên sau đó hầu như bị cấm.
Trong năm 2011, gần 3.200 người học việc bắt đầu học việc của họ trong ngành khách sạn?
Có thể nói ít nhất một ngoại ngữ là một lợi thế với tư cách là một chuyên viên khách sạn? Bạn có thể giao tiếp với khách nước ngoài bằng tiếng Anh hoặc dịch thuật ngữ kỹ thuật tiếng Pháp.
Độ tin cậy có đặc biệt quan trọng trong ngành khách sạn không?
bạn có thể chuyên sâu trong bốn lĩnh vực trong ngành khách sạn, nhưng cũng có cơ hội để thay đổi ý định của mình?
Những người phục vụ tại Vienna Opera Ball sang trọng đến mức khách nam phải đeo nơ trắng để phân biệt với họ?

Ngoài hai lĩnh vực lớn này, có hai lĩnh vực nhỏ hơn mà bạn có thể làm việc hoặc thực hiện khóa đào tạo của mình với tư cách là một chuyên gia trong ngành khách sạn. Đó sẽ là lĩnh vực giải trí, bao gồm mọi thứ – như tên gọi – liên quan đến giải trí. Ví dụ, bạn có thể làm việc trong một vũ trường hoặc một câu lạc bộ, tại quầy lễ tân hoặc quán bar và trong các chương trình tạp kỹ, đồ ăn thường được cung cấp trong suốt buổi biểu diễn. Khu vực khác nhỏ hơn là khu vực chăm sóc

sức khỏe và spa. Trong các bồn tắm nước nóng thiên nhiên, spa và khu nghỉ dưỡng sức khỏe, bạn cũng có thể được sử dụng ở nhiều nơi, ví dụ như ở quầy lễ tân, để chuẩn bị phòng trị liệu hoặc kinh doanh dịch vụ ăn uống. Cho dù bạn chọn ngành nghề kinh doanh nào, điều quan trọng là bạn thích làm việc trong khu vực đó. Bởi vì chỉ khi bạn vui vẻ, bạn mới có thể mang đến cho khách hàng trải nghiệm tốt và đối phó tốt hơn với những giai đoạn căng thẳng hơn.

Bạn nên trở thành một chuyên gia khách sạn nếu …