Ausbildung 12: Bäckereiverkäuferin (NHÂN VIÊN BÁN BÁNH)

Wir beschreiben die alle Ausbildung in Deutschland.
Ausbildung 12: Bäckereiverkäuferin (NHÂN VIÊN BÁN BÁNH)
(Có bản dịch ngay dưới nhé các bạn)
Nội dung được tạo bởi: Bayerischer Rundfunk
Anfangen!!!

gefällt es eingentlich nicht schwer über Geld zu reden, weil ich schäme mich nicht für das und ich schäme mich auf nicht für das, was ich mach. Auch wenn es nur ein nomaler Beruf ist, aber wir brauchen solche Leute auch.
Hallo ich bin Tanja Schießl, ich bin 28 Jahre alt und bin bei der Bäckerei Steinleitner als Bächereiverkäuferin angestellt und als Filialeitung und es macht mir ganz viel Spaß hier den Beruf auszuüben.
(Nó không thực sự khó khăn đối với tôi khi nói về tiền vì nó là vấn đề chả có gì xấu hổ cả. Vì kiếm tiền là điều để tôi có thể cố gắng, hăng say. Nghề nghiệp là vậy. Chúng tôi cần những con người như thế.
Xin chào tôi là Tanja Schließl, 28 tuổi và làm việc tại tiệm bánh Steinleitner với chức năng NHÂN VIÊN BÁN BÁNH MỲ. Tôi là người quản lý của chi nhánh này và tôi rất vui khi làm công việc ở đây.)
‐————————————————————–

Bei uns sind die Arbeitszeiten halt so: Wir haben eine Woche Früh – und eine Woche Spätdienst. Weil wir halt eben bis 20 Uhr offen haben. Frühschicht ist halt einfach dann von sechs bis um ein.oder vom eins bks um acht, das ist dann der Spätdienst. Ich finde es eigentlich rech gut, wenn der Wochenwechsel dann ist, weil dann kann man sich drauf einstellen. Und dann kannst du die Termine auch so legen. Also das wird in der Backstube schon fertig gemacht, keine Fertigware vom Ausland oder sonst. Es wird also wirklich von unserer Backstube zubereitet. Kann eben die zwei Sorten selber backen. Es ist halt praktisch, weil es halt immer, ja frisch ist und man hat immer frische Semmeln und frische Brezn. Man weiß ja dann was in der Früh los ist und was am besten schon verkauft wird und das macht man auch so. Das meiste sind natürlich Brezn. Weil jeder nimmt sich halt eine Brezn mit. Und da hat man natürlich mehr wie von den Semmeln. Weil Semmeln haben wir da eben andere Sorten eben auch da. Und da sind Brezn eigentlich das meiste was gebacken wird in der Früh. Also der hat jetzt ja 250 Grad fast. Wenn du da halt mit den Blechen raus tust hast du schon ein paar Narben. Aber das ist normal. Also es war eigentlich so, ich habe Einzrlhandelskauffrau gelernt. Und dann habe ich aber nicht in dem Betrieb bleiben können und dann habe ich das eben in der Zeitung gelesen und habe mich einfach beworden. Und seitdem bin ich halt da. Seit zehn Jahren. Es ist schon anstrengend. Wenn schon richtig viel ist. Aber es geht. Es gibt schlimmere. Das schönste an meinem Beruf ist eigentlich das freiständig Arbeiten eigentlich. Und vor allem ich kann selbst entschieden, was in der Filiale abläuft, was an Ware da ist. Und dass du halt wirklich nicht jemand hinter mir steht und sagt so und so und so. Sornden ich kann einfach frei arbeiten.)

(Với chúng tôi, giờ làm việc được chia đều: 1 tuần ca sớm và 1 tuần ca muộn, bởi vì chúng tôi mở cửa đến 8h tối. Cả sáng từ 6 giờ sáng cho đến 1 giờ chiều. Và 1h chiều đến 8 giờ tối đối với ca muộn. Tôi cho rằng như thế là tốt kho sau đó thay đổi lịch mỗi tuần. Bởi vì các bạn có thể điều chỉnh nhịp làm việc, sắp xếp lại lịch, cuộc hẹn. Vậy là đã ổn cho 1 tiệm bánh hoạt động, tất cả chỉ có bánh mỳ và không có thực phẩm hay mặt hàng gì khác. Nó thực sự là tiệm bánh của chúng tôi. Tôi có thể tự làm 2 loại bánh nướng: Sản phẩm luôn tươi mới với Bánh Cuộn và Bánh quy. Như vậy là các bạn đã biết những gì được bán vào buổi sáng và tối. Hầu hết là bánh quy giòn mà mọi người hầu hết cần mang theo. Ngoài ra còn có bánh quy cuộn mà chúng tôi sản xuất. Bánh quy sẽ được làm vào buổi sáng ở nhiệt độ 250 độ C. Nếu bạn mang ra ngoài những khay kim loại bạn có thể có vài vết sẹo. Nhưng đó là chuyện bình thường. Thực tế là vậy, tôi từng là một học viên bán hàng, tôi không thích nghề đó. Trong một lần đọc trên báo một đoạn quảng cáo về nghề bán bánh mỳ và tôi đã đăng ký. Tôi làm nghề 10 năm có lúc cũng bị Stress. Nhưng nỗ lực vượt qua được cả những điều tệ hơn thì cũng rất là tốt. Điều tốt nhất trong nghề này đối với tôi là công việc tự do: Tôi có thể tự quyết định những gì diễn ra trong tiệm. Và không ai đứng sau lưng chỉ đạo tôi.)
‐————————————————————–

Das ist meisten die erste Zeit in der Früh bis man alles macht und so. Aber man darf sich nicht aus der Ruhe bringen lassen. Gerade Freitag, Samstag hast du einfach viel mehr Kunden laufen da. Also des ist schon stresssig manchmal, ja. Also in drei Minuten mahce ich dann auf. Also es ist jetzt nicht so, dass dann so viele kommen dann. Ich habe dann auch noch ein bisschen Zeit zum einräumen. Aber halt einfach schon, dass wir da sind. Und die Kriegen auch immer was. Weil es ist ja schon da, wenn sie was wollen. Jetzt muss ich meinen Mundschutz holen. Genau. Weil wir dürfen ja nur mit Mundschutz. Genau. Wenn dann wirklich alles auf einmal passier, wie: Telefon, dann klingelt der Ofen, dann ist natürlich auch Kunden. Und selber denken: Ich muss das jetzt noch auffüllen und dürfte eigentlich schon wieder backen, weil es dann scjom wieder weiter geht. Und da ist es dann schon oft so: Okey. Und gerade wenn dann sorochtig viel los ist, dann jo. Aber das Wichtigste ist einfach immer, dass man freundlich bleibt. Aber trotzdem nicht grantig wird. Das Wäre natürlich das Schlimmste für die Kunden. Morgen, Servus! Freimal Kaffee bitte. Deimal mhm. Nicht so voll, oder? Nein nicht so voll. Gut alles klar. Also damals als ich angefangen habe in meinem Betrieb. Ich weiß gar nicht mehr, aber netto glaube ich knapp 1200 oder so. Ich weiß es wirklich nicht mehr genau. Und jetzt ist ws 1600, was ich verdiene. Also, ich glaube ich habe mich schon gut gesteigert. Also, das Beste kommt jetzt noch.

(Vào buổi sáng khi người ta làm việc thì không nên để bị quấy rầy đặ biệt là những ngày thứ 6 và thứ 7. Đôi khi sẽ căng thẳng. Khoảng 3 phút nữa tôi bắt đầu làm việc. Tôi cần đi lấy khẩu trang đã. Khi công việc dồn dập: điện thoại, chuống báo công việc ở bếp, rồi khách hàng tại tiệm. Tôi phải điền thông tin, nướng lại bánh… cứ như vậy nhiều lần theo đơn đặt. Cũng bận rộn đấy nhé! Và bạn cần luôn luôn thể hiện sự thân thiện, không gắt gỏng nó không tốt trong quan hệ khách hàng.
“Xin chào! Mời quý khách cafe: Cốc ít, vừa phải hay đầy ạ?
Khi tôi bắt đầu đi làm được nhận hơn 1200 Euro cầm tay (2000 Euro trước thuế) có thể là nhiều hơn nhưng tôi không nhớ rõ. Và bây giờ là 1600 Euro cầm tay (2380 Euro trước thuế). Tôi được tăng lương theo thâm niên làm việc.)

‐————————————————————–

Das ist jetzt aber noch nicht dabei. Das ist Baguette mit Parmesan überbacken. Mit Käse überbacken. Nach so vielen Jahren kennt man scjon ganz viele Kunden. Ja, das ist schon. Man hat immer ein Gesprächsthema dann. Also, es war schon so in den letzten Monaten, dass es für ältere schwieriger war, dass die halt nicht einkaufen haben können. Ich habe teilweise eben eine Kundin gehabt, die ist sogar nur zur Tür gekommen und hat mich gefragt, ob wir es vor die Tür hinlegen können, weil sie trotzdem kommen wollte und uns sehen wollte. Also, es war dann schon so. Aber für die ist das halt das Highlight, wenn sie einkaufen gehen. Weil die wollen halt mit uns reden und über das Wetter und über Gott und die Welt einfach. Für die ist das wahrscheinlich das Wichtigste am Tag. Das ist schon schön, wenn man frei hat. Also, man hat am Wochenende viel mehr Kunden laufen. Und dann ist es halt scjon so, dass du sagst, du brauchst wirklich jemanden der zum Backen da ist, und brauchst halt die zweite, sonst wirst du es alleine nicht schaffen. Mit dem bedienen dann auch noch. Da kommt dann noch alles zusammen. Wir haben halt auch eime Toilette dann da. Da müssen wir dann zum Edeka reingehen. Und dann kannst halt nicht so schnell rein flitzen, weil dann ist der näschte Kunde schon da. Aber dann warte ich bis die Kollegin dann kommt. Aber man haltet alles aus. “Hi, gut dich, morgen”. Bei uns ist es so, dass man zur Filialleitung aufsteigen kann und ich finde es halt toll, dass es die Möglichkeiten auch gibt. Ich bin sehr stolz auf das. Also, man hat doch viel geschafft und wenn man eben auch selber die Filiale leiten kann ist es halt was ganz was anderes. Meine Aufgabe als Filialleitung ist einfach, ja, ich mache jetzt die Pläne noch zusätzlich. Dass man halt einfach schaut wie jeder arbeitet, da wird natürlich von oben noch einmal drauf geschaut, ob es so passt. Oder damn halt einfach, wenn da besondere Fälle sind, wo dann einfach dann irgendwelche Tauschungen sind. OK da kann der jetzt nicht arbeiten oder sonst etwas ist. Oder wenn irgendwelsche Fragen dann sind, dann geht das als erstes an mich und wenn ich auch wirklich nicht mehr weiter weiß, dann geht es natürlich zu den Chefs. Und ich finde einfach mit den Kolleginnen. Das muss perfekt sein. Das muss passen, damit man sich versteht. Weil sonst macht es sowieso keinen Spaß, kein Stress, gell. Ich stresse mich doch nicht, oder? Doch! Alles gut. Ich würde schon sagen, dass es bei uns echt perfekt ist. Weil wir verstehen uns ganz gut und wie gesagt wir machen privat auch was miteinander. Gut. Also hat gepasst. Für einen Freitag war es wirklich alles gut. Genau. Aber jetzt bin ich auch froh wenn es dann nach Hause geht. Also schönes Wochenende. Tschüss!
(Giờ tôi nói đến món Bánh mỳ kèm phô mai Parmesan đút lò. Món đó ngon nhá.

Telefon: Mình không dịch đoạn này nhá vì thấy nó cũng không liênn quan đến mô tả nghề lắm.

Phần giao tiếp với khách: “Bây giờ chúng ta nướng món Phô mai con bò cười nổi tiếng lâu năm”. Với khách hàng bạn luôn nên có một chủ đề vui nhộn như vậy.
Đối với khách hàng lớn tuổi thì họ sẽ đi mua hàng ít hơn đôi khi họ đến vào những giờ tạm nghỉ. Họ cũng hay nói chuyên với chúng tôi về những vấn đề như: Thời tiết, Chúa, thế giới…với họ có lẽ đó là những thứ quan trọng.
Cuối tuần khi không bán hàng thì bạn vẫn cần có nhân sự để nướng bánh phục vụ cho việc bán hàng ngày thứ 2 nếu không sẽ không kịp. Tất cả là một chuỗi hoạt động.
Đảm nhiệm công việc như vậy thì bạn có thể trở thành quản lý chi nhánh và tôi nghĩ nó thật tuyệt. Tôi rất tự hào về điều đó. Bạn có thể thực hiện tất cả các điều kể trên để làm quản lý 1 tiệm. Với tôi là quản lý một tiệm bánh đã trở nên đơn giản, tôi lập được kế hoạch và có thể nhì nhận nhân sự làm việc tốt tới đâu, xem họ làm đúng quy trình chưa? Kiểm tra xem ai làm việc thiếu nghiêm túc. Ai cũng làm việc theo các phân công để đảm bảo quy trình. Sau đó các bản báo cáo sẽ được gửi đến các ông chủ. Để làm được vậy đồng nghiệp của tôi phải hoàn hảo. Mọi người phải hiểu nhau để làm việc không căng thẳng, có nhiều niềm vui.
Hỏi nhau: “Bạn có tress không?”. Cười
Chúng tôi rất hợp nhau, và chủ động phối hợp trong công việc với nhau. Mọi thứ đang hoạt động tốt trong thứ 6 và còn chính xác nữa. Giờ thì tôi muốn trở về mái ấm cho 1 ngày cuối tuần tốt đẹp!!!)
‐————————————————————–

Ah, mein Auto ist mir ganz wichtig, weil ich fahre halt doch einfach meine 60 Kilometer am Tag auf die Arbeit und darum ist das für mich schon sehr wichtig. Dashabe ich vor zweiten Jahren gekauft. Und ich habe das Ersparte was ich gahebt habe alles dafür hergenommen und das geleistet. Und für Benzin brauche ich so 60 Euro, was ich brauche im Monat. Weil ich habe vom Betrieb noch einen Gutschein, den wo sie mir monatlich geben. Weil sie sagen, dadurch, dass ich soweit fahre haben sie mir halt zur Verfügung gestellt. Also, mir macht das sehr stolz, dass ich das Auto kommplett abgezahlt habe. Ja, weil ich glaube, wer kann des heute noch. Ich glaube es gibt schon viel, die wo noch was abzahlen müssen, weil es einfach finanziell nicht geht. Und ja, es ist einfach ein gutes Gefühl.
……
Job als Bäckereiverkäuferin auf alle Fälle. Weil er wirklich so viel Spaß macht. Und man hat so viele Menschen um sich und man lernt so viele Sachs
en kennen. Und man hat auch die Möglichkeiten aufzusteigen. Und ich würde nichts anderes machen. Also echt
(À chiếc xe ô tô rất quan trọng đối với tôi. Tôi thường lái với tốc độ 60km/h hàng ngày tới chỗ làm. Tôi mua xe đã 02 năm với giá 15.000 Euro. 01 tháng nó tiêu thụ xăng khoảng 60 Euro. Thế là đủ rồi, doanh nghiệp thì cung cấp cho tôi phiếu để tôi có thể trả góp cho việc mua chiếc xe này. Ai cũng vậy thôi mua xe trả góp là bình thường mà. Có như vậy vấn đề mặt chính cũng sẽ đơn giản hơn, nó là một điều rất tuyệt.
Làm việc với nghề bán bánh mỳ có rất nhiều niềm vui. Và bạn có rất nhiều người xung quanh cùng những thứ khác. Bạn cũng có cơ hội thăng tiến. Tôi thì sẽ không làm nghề nào khác.)
‐—–‐——————————————————–

Nhân viên bán bánh

 

Để trở thành một nhân viên bán hàng bánh mì, bạn nên thân thiện và cởi mở. Bởi vì bạn càng vui vẻ và cởi mở hơn với khách hàng của mình, thì càng có nhiều khả năng họ sẽ đặt hàng từ bạn vào ngày hôm sau – chứ không phải đối thủ cạnh tranh. Và không chỉ vậy, công việc còn vui hơn rất nhiều khi thỉnh thoảng bạn có thể trao đổi vài câu thân thiện với những khách hàng quen thuộc. Vì công việc xoay quanh các món nướng, bạn cũng nên có một sự quan tâm nhất định đến các loại thực phẩm và thành phần của chúng. Bởi vì nhiều khách hàng muốn biết chính xác loại ngũ cốc nào và chất phụ gia nào có trong bánh mì. Bạn cũng cần phải có một chút bản năng, bởi vì để món bánh cuốn có thể kích thích sự thèm ăn của bạn, chúng phải được trang trí và chuẩn bị đặc biệt độc đáo – và thường phải chịu áp lực về thời gian. Ngay cả khi bạn không phải giải quyết bất kỳ nhiệm vụ toán học cao cấp nào tại nơi làm việc, bạn cũng nên phù hợp với tính nhẩm, vì máy tính tiền cũng có thể bị hỏng. Về mặt chính thức, bạn nên có bằng tốt nghiệp trung học cơ sở. Nói chung, khóa đào tạo kéo dài ba năm, nhưng nếu bạn đặt mình vào đó, bạn có thể rút ngắn khóa đào tạo của mình xuống còn hai năm.

Sau khi học nghề nhân viên bán hàng bánh mì, bạn có nhiều cơ hội nghề nghiệp khác nhau. Ví dụ: với một vài năm kinh nghiệm chuyên môn và được đào tạo thêm với tư cách là giám đốc bán hàng, bạn có thể đảm nhận công việc quản lý một chi nhánh và do đó có trách nhiệm đối với các nhân viên khác. Hoặc bạn trở thành giáo viên bộ môn và truyền lại kiến ​​thức của mình cho các thế hệ nhân viên kinh doanh tiệm bánh sau này.

Nếu các bạn muốn tìm hiểu sâu hơn về nghề này vui lòng đăng ký thông tin tại :

Trung tâm tư vấn du học Helifsa – Luôn vì sự thành công của bạn!
Giấy phép tư vấn du học số: 4083/SGDĐT do Sở giáo dục và đào tạo Hà Nội cấp ngày 17/09/2019.
Địa chỉ: 66 Đặng Tiến Đông – Trung Liệt – Đống Đa – Hà Nội.
Hotline: 0243.2015.111 – 0779.36.5555 (Herr.Hiệp)
Fanpage: https://facebook.com/helifsa
Website: https://helifsa.vn